Taller “Hostelería eficiente: cómo reducir desperdicio y costes, Cámara de Comercio de Soria, 25 de marzo de 2026, online
Palabras clave: Alimentación. Industria. Consumo responsable. Formación
Resumen:
La Cámara de Comercio de Soria organiza la jornada online “Hostelería Eficiente: Cómo Reducir Desperdicio y Costes”, que será impartida por nuestra estimada compañera María Pascual el próximo 25 de marzo de 2026, en horario de 08:30 a 10:30 horas.
La actividad está dirigida a directivos, gerentes y responsables de establecimientos del sector HORECA que deseen mejorar la gestión de su negocio, reducir costes y adaptarse a la normativa sobre desperdicio alimentario.
A lo largo de esta jornada online de dos horas, se abordará de forma clara, práctica y adaptada al sector cómo reducir el desperdicio alimentario, ahorrar costes y dar cumplimiento a las obligaciones normativas, mediante herramientas fácilmente aplicables al funcionamiento diario del negocio.
Durante la sesión se tratarán, entre otras cuestiones, las siguientes:
Las obligaciones previstas en la Ley 1/2025, de 1 de abril, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Buenas prácticas de gestión para reducir pérdidas en cocina y en sala. El impacto económico de una gestión eficiente de los alimentos. La elaboración sencilla de
Decreto 15/2026, de 4 de febrero de 2026, por el que se potencia el impacto económico, social y sobre el empleo de la minería sostenible en Andalucía
Autora: Dra. Eva Blasco Hedo. Responsable de la Unidad de Investigación y Formación del Centro Internacional de Estudios de Derecho ambiental (CIEDA-CIEMAT)
Fuente: BOJA n. 28, de 11 de febrero de 2026
Palabras clave: Minería. Industria. Desarrollo sostenible. Instalaciones mineras de gran relevancia. Planes específicos de actuación. Medidas.
Resumen:
En los últimos años, el resurgir de la minería metálica y la creciente preocupación de la Unión Europea por garantizar el suministro de materias primas minerales a la industria europea, han vuelto a poner a la Comunidad Autónoma de Andalucía en el mapa mundial de la minería. La aspiración por el desarrollo de una minería innovadora y especialmente respetuosa con el medio ambiente quedó expuesta en el Acuerdo del Consejo de Gobierno de 25 de julio de 2023, por el que se aprobó la Estrategia para una Minería Sostenible en Andalucía 2030 (EMSA 2030), a través de la cual se pretende impulsar una minería consecuente con las grandes potencialidades de la región y que sea motor de desarrollo económico, creación de empleo, y contribuya
Ecoetiquetado:
FRANCO PEREYRA, Juan. El etiquetado frontal de alimentos en contraposición al derecho de uso de marcas comerciales. Revista Iberoamericana de Derecho, Cultura y Ambiente, n. 4, diciembre 2023. Disponible en: https://aidca.org/ridca4-agrario6-juan-franco-pereyra-el-etiquetado-frontal-de-alimentos-en-contraposicion-al-derecho-de-uso-de-marcas-comerciales/ (Fecha de último acceso 05-02-2026).
Edificación:
RICHARDSON, Danielle. Mitigating Damage from Natural Disasters. Requiring the Retrofitting of Pre-Existing Buildings to Meet Safety Standards. Columbia Journal of Environmental Law, vol. 50, n. 2, 2025, pp. 435-469. Disponible en: https://doi.org/10.52214/cjel.v50i2.14145 (Fecha de último acceso 05-02-2026).
Educación ambiental:
FERREIRA GUGLIELMIN, Érica; COIMBRA SOARES, Lucas; CALGARO, Cleide. Direito de acesso à informação e educação ambiental a partir da análise do incidente de assunção de competência – IAC Nº 13 Do Superior Tribunal De Justiça – STJ: Estudo de Caso. Revista Iberoamericana de Derecho, Cultura y Ambiente, n. 4, diciembre 2023. Disponible en: https://aidca.org/ridca4-ambiental19-ferreira-guglielmin-coimbra-soares-y-cleide-calgaro-direito-de-acesso-a-informacao-e-educacao-ambiental-a-partir-da-analise-do-incidente-de-assuncao-de-competencia/ (Fecha de último acceso 05-02-2026).
Emisión de contaminantes a la atmósfera:
CODÈRE, Charles. Interoperability in greenhouse gas emissions reporting: a key for CBAM alignment with WTO law. The Journal of World Energy Law and Business, vol. 18, n. 4, agosto 2025. Disponible en: https://doi.org/10.1093/jwelb/jwaf016 (Fecha de último acceso 05-02-2026).
HERNÁNDEZ MORALES,
Ley 4/2025, de 15 de diciembre, de espacios productivos para el fomento de la industria en Andalucía
Autora: Dra. Eva Blasco Hedo. Responsable de la Unidad de Investigación y Formación del Centro Internacional de Estudios de Derecho ambiental (CIEDA-CIEMAT)
Fuente: BOJA n. 246, de 23 de diciembre de 2025
Palabras clave: Espacio productivo. Suelo industrial. Transición ecológica. Digitalización. Energía. Descarbonización. Emisiones. Movilidad sostenible. Tecnologías de energía renovable. Autoconsumo. Comunidades energéticas.
Resumen:
El objeto de esta ley es la regulación de medidas y figuras jurídicas de nueva creación para impulsar la implantación de un nuevo modelo de espacio productivo para Andalucía, como entorno propicio para las empresas y las personas, donde se ofrezcan recursos y servicios que faciliten un desarrollo innovador y sostenible de los ecosistemas industriales locales.
Su finalidad última es promover el desarrollo y facilitar la implantación industrial en Andalucía, así como su adaptación para abordar la transición ecológica y digital que se promueve para la industria europea.
Nos vamos a centrar en aquellos aspectos que de manera directa o tangencial pueden repercutir en la materia jurídico ambiental.
Entre los objetivos de esta nueva Ley destacan:
-Facilitar el conocimiento sobre la disponibilidad de suelo industrial y energía y estimular
Acceso a la justicia:
TODOROVIC, Bojana (Ed.); CARANTA, Roberto (Ed.). Europeanisation of Access to Justice in Environmental Matters: The Aarhus Convention in the Balkans. Londres (Reino Unido): Bloomsbury Publishing, 2025. 290 p.
Biodiversidad:
BRUFAO CURIEL, Pedro. Compendio del derecho de la biodiversidad. Madrid: Iustel, 2025. 115 p.
GIMÉNEZ CANDELA, Marita (Coord.); OLIVARES, Alberto (Coord.). La protección de la biodiversidad marina en un contexto de cambio global: aspectos biológicos, éticos y jurídicos. Valencia: Tirant lo Blanch, 2024. 554 p.
Cambio climático:
APARICIO CHOFRÉ, Lucía. Del desarrollo humano sostenible a la justicia climática. Valencia: Tirant lo Blanch, 2024. 400 p.
Consumo responsable:
MARÍN LÓPEZ, Manuel Jesús (Dir.). Sostenibilidad y consumo responsable: un análisis desde el derecho privado. Barcelona: Atelier, 2026. 318 p.
Contratación pública verde:
FUERTES GINÉ, Leticia. Las etiquetas ecológicas energéticas en la contratación pública. Cizur Menor (Navarra): Aranzadi – Thomson Reuters, 2024. 275 p.
Derecho ambiental:
APARICIO CHOFRÉ, Lucía. Del desarrollo humano sostenible a la justicia climática. Valencia: Tirant lo Blanch, 2024. 400 p.
Derecho penal Ambiental:
HAVA GARCÍA, Esther. Derecho penal, medio ambiente y Unión Europea. Cizur Menor (Navarra): Aranzadi – Thomson Reuters, 2025. 200 p.
Desarrollo sostenible:
APARICIO CHOFRÉ, Lucía. Del desarrollo humano sostenible
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