Taller “Hostelería eficiente: cómo reducir desperdicio y costes, Cámara de Comercio de Soria, 25 de marzo de 2026, online
Palabras clave: Alimentación. Industria. Consumo responsable. Formación
Resumen:
La Cámara de Comercio de Soria organiza la jornada online “Hostelería Eficiente: Cómo Reducir Desperdicio y Costes”, que será impartida por nuestra estimada compañera María Pascual el próximo 25 de marzo de 2026, en horario de 08:30 a 10:30 horas.
La actividad está dirigida a directivos, gerentes y responsables de establecimientos del sector HORECA que deseen mejorar la gestión de su negocio, reducir costes y adaptarse a la normativa sobre desperdicio alimentario.
A lo largo de esta jornada online de dos horas, se abordará de forma clara, práctica y adaptada al sector cómo reducir el desperdicio alimentario, ahorrar costes y dar cumplimiento a las obligaciones normativas, mediante herramientas fácilmente aplicables al funcionamiento diario del negocio.
Durante la sesión se tratarán, entre otras cuestiones, las siguientes:
Las obligaciones previstas en la Ley 1/2025, de 1 de abril, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Buenas prácticas de gestión para reducir pérdidas en cocina y en sala. El impacto económico de una gestión eficiente de los alimentos. La elaboración sencilla de
Alimentación:
FEIGIN, Svetlana V.; WIEBERS, David O.; BLUMSTEIN, Daniel T.; et al. Solving climate change requires changing our food systems. Oxford open Climate Change, vol. 5, n. 1, 2025. Disponible en: https://doi.org/10.1093/oxfclm/kgae024 (Fecha de último acceso 06-06-2026).
MULLER, Justine V.A. Beef and dairy emissions: a diagnosis of the international legal order. Journal of Environmental Law, vol. 37, n. 3, noviembre 2025, pp. 617-628. Disponible en: https://doi.org/10.1093/jel/eqaf020 (Fecha de último acceso 05-02-2026).
Cambio climático:
FEIGIN, Svetlana V.; WIEBERS, David O.; BLUMSTEIN, Daniel T.; et al. Solving climate change requires changing our food systems. Oxford open Climate Change, vol. 5, n. 1, 2025. Disponible en: https://doi.org/10.1093/oxfclm/kgae024 (Fecha de último acceso 06-06-2026).
YEE, Sienho. The sea level rise part of the ICJ Climate Change Advisory Opinion: Rapid-reaction assessment and possible ways forward. Review of European, Comparative and International Environmental Law, vol. 34, n. 3, noviembre 2025, pp. 685-691. Disponible en: https://doi.org/10.1111/reel.70023 (Fecha de último acceso 06-06-2026).
Derecho ambiental:
ÁLVAREZ CARREÑO, Santiago M. Derecho y políticas ambientales en la Región de Murcia (segundo semestre 2025). Revista Catalana de Dret Ambiental, vol. 16, n. 2, 2025. Disponible en: https://doi.org/10.17345/rcda4346
Jornadas sobre Suficiencia Hídrica y Alimentaria, Agencia Estatal de Investigación y Universitat de Lleida, 5 y 6 de marzo de 2026
Palabras clave: Formación. Universidad. Agua. Alimentación. Energía.
Resumen:
Las Jornadas sobre Suficiencia Hídrica y Alimentaria, que se celebrarán los días 5 y 6 de marzo de 2026 en Lleida, constituyen un encuentro académico y técnico concebido como un espacio de reunión e intercambio entre expertos de distintas disciplinas vinculadas a la gestión del agua y a los sistemas alimentarios.
El evento está organizado por la Agencia Estatal de Investigación y la Universitat de Lleida, y cuenta con la participación de especialistas del ámbito universitario, jurídico, institucional y del sector agroalimentario. Asimismo, las jornadas se desarrollan en el marco de las actividades vinculadas al Foro Mediterráneo Agua, Energía y Alimentación, en el que participan investigadores y entidades interesados en el análisis del nexo entre recursos hídricos, energía y producción alimentaria.
A lo largo de distintas sesiones y mesas de trabajo se abordarán cuestiones clave relacionadas con la suficiencia hídrica y alimentaria, incluyendo aspectos técnicos y científicos, políticas públicas, marcos normativos y estrategias de gestión de recursos en contextos de escasez y cambio climático.
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Agricultura:
BULLÓN CARO, Carmen. A One Health Approach to Agricultural Pollution Regulation. Revista Catalana de Dret Ambiental, vol. 16, n. 2, 2025. Disponible en: https://doi.org/10.17345/rcda4152 (Fecha de último acceso 06-02-2025).
GONZÁLEZ ACOSTA, Gustavo. Reflexiones sobre la regulación de controladores biológicos para la agricultura en América Latina. Revista Iberoamericana de Derecho, Cultura y Ambiente, n. 4, diciembre 2023. Disponible en: https://aidca.org/ridca4-agrario5-gustavo-gonzalez-acosta-reflexiones-sobre-la-regulacion-de-controladores-biologicos-para-la-agricultura-en-america-latina/ (Fecha de último acceso 05-02-2026).
PACHECO FIORILLO, Celso Antonio. A regulação das atividades econõmicas vinculadas à soja desenvolvidas pelas empresas transnacionais no Brasil em face do Direito Ambiental Constitucional. Revista Iberoamericana de Derecho, Cultura y Ambiente, n. 4, diciembre 2023. Disponible en: https://aidca.org/ridca4-ambiental3-pacheco-fiorillo-a-regulacao-das-atividades-economicas-vinculadas-a-soja-desenvolvidas-pelas-empresas-transnacionais-no-brasil-em-face-do-direito-ambiental-constitucional/ (Fecha de último acceso 05-02-2026).
PÉREZ FAVORITO, Ema Liliana. La agricultura. La seguridad alimentaria. La transgénesis. La biodiversidad. La ingeniería genética. La equivalencia sustancial. Revista Iberoamericana de Derecho, Cultura y Ambiente, n. 4, diciembre 2023. Disponible en: https://aidca.org/ridca4-ambiental4-perez-favorito-la-agricultura-la-seguridad-alimentaria-la-transgenesis-la-biodiversidad-la-ingenieria-genetica-la-equivalencia-sustancial/ (Fecha de último acceso 05-02-2026).
SAGOT RODRÍGUEZ, Álvaro; MEJÍA LOBO, Yerlin. Desafíos ambientales en Costa Rica: un análisis de las quemas agrícolas y sus omisiones normativas en tiempos de Crisis Climática. Revista Iberoamericana de Derecho, Cultura y Ambiente, n. 4, diciembre 2023. Disponible en: https://aidca.org/ridca4-ambiental8-sagot-rodriguez-y-mejia-lobo-desafios-ambientales-en-costa-rica-un-analisis-de-las-quemas-agricolas-y-sus-omisiones-normativas-en-tiempos-de-crisis-climatica/ (Fecha de
Derecho ambiental:
ARGÜELLO RUEDA, José Darío. Hacia el reconocimiento y materialización de los derechos de la naturaleza: una mirada en clave de regulación, políticas públicas y justicia ecológica. Tesis doctoral dirigida por la Dra. Roser Martínez Quirante. Barcelona: Universitat Autònoma de Barcelona, 2024. 983 p.
Demarcación hidrográfica:
MERCADAL CUESTA, David. Datos públicos abiertos y su reutilización para la planificación ambiental. Estudio de caso: el Plan de Gestión del Riesgo de Inundación 2022-2027 (2º ciclo) de la cuenca hidrográfica del río Ebro y la ciudad de Zaragoza. Tesis doctoral dirigida por la Dr. Carmen Agustín Lacruz y la Dra. Gema Bueno de la Fuente. Zaragoza: Universidad de Zaragoza, 2026. 541 p. Disponible en: https://aplicaciones.ciencia.gob.es/teseo/#/tesis/322116/detalle (Fecha de último acceso 05/02/2026)
Información ambiental:
MERCADAL CUESTA, David. Datos públicos abiertos y su reutilización para la planificación ambiental. Estudio de caso: el Plan de Gestión del Riesgo de Inundación 2022-2027 (2º ciclo) de la cuenca hidrográfica del río Ebro y la ciudad de Zaragoza. Tesis doctoral dirigida por la Dr. Carmen Agustín Lacruz y la Dra. Gema Bueno de la Fuente. Zaragoza: Universidad de Zaragoza, 2026. 541 p. Disponible en: https://aplicaciones.ciencia.gob.es/teseo/#/tesis/322116/detalle (Fecha de último acceso 05/02/2026)
Inundaciones:
MERCADAL CUESTA, David. Datos públicos abiertos
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