4 febrero 2019

Artículos

Artículo doctrinal: “La gestión en España de los residuos procedentes de aceites vegetales comestibles del sector HORECA”

Título: “La gestión en España de los residuos procedentes de aceites vegetales comestibles del sector HORECA”

Title: “The Management Of Waste From Edible Vegetable Oils From The HORECA Channel In Spain”

Autora: María Pascual Núñez. Licenciada en Derecho, Máster en Relaciones Internacionales, Máster en Derecho Ambiental y Doctoranda en Derecho y Sociedad en la Universidad a Distancia de Madrid y en el Centro Internacional de Estudios de Derecho Ambiental

Fecha de recepción: 22/ 10/ 2018

Fecha de aceptación: 22/ 11/2018

Fecha de modificación: 30/ 01/2019

Resumen:

Desde su creación, la Unión Europea ha impulsado un marco jurídico común vinculante para los Estados Miembros que la conforman, entre ellos España. En este contexto, la Unión ha creado de un cuerpo legal tendente a la protección del medioambiente, siendo este uno de sus objetivos principales. En 1973 fue aprobado el Primer Programa Comunitario de Acción en Materia de Medio Ambiente que favoreció la adopción de más de un centenar de disposiciones en este campo en la década de los setenta. Son muchos los objetivos de la política comunitaria en materia de medioambiente. Estos aparecen recogidos en el artículo 191.1 del Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea. El principio de integración de la consideración ambiental en las demás políticas de la Unión Europea (artículo 11), “en particular con objeto de fomentar un desarrollo sostenible” ha sido el pilar sobre el que se han ido adoptando distintas normas tendentes a un uso eficiente de los recursos. En materia de gestión de residuos, la Directiva 98/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 19 de noviembre de 2008, sobre los residuos en conexión con la Estrategia Europa 2020 busca armonizar el desarrollo económico de la Unión con un uso más eficiente de los recursos. Consecuentemente, una de las pretensiones más ambiciosas de la Unión Europea es la prevención en materia de generación de residuos, y en caso de que estos se produzcan, su correcta gestión. Para ello, prioriza la jerarquía establecida en el artículo 4 de la mencionada Directiva: prevención, preparación para la reutilización, reciclado, otro tipo de valorización, por ejemplo, la valorización energética y eliminación.

Como veremos, los residuos procedentes de aceites vegetales comestibles producidos en el sector de la hostelería son susceptibles de ser transformados en otros productos. Dado su potencial contaminante y su valor en el mercado, esta opción debe constituir una prioridad para los estados miembros que deberán velar por una gestión eficaz y eficiente de este flujo de residuos.

Así mismo, tendremos la oportunidad de analizar la problemática que surge en el ámbito competencial territorial, habida cuenta de que el artículo 12.5.c).2º de la Ley 22/2011, de 28 de julio, de residuos y suelos contaminados dispone que la actuación de los EELL en relación con los residuos comerciales no peligrosos es potestativa, no obstante, la legislación nacional les ampara a la hora de imponer a los productores de estos residuos la obligación de adherirse al sistema de gestión municipal, siempre que dicha imposición venga motivada y se base en criterios de mayor eficiencia y eficacia en la gestión de los residuos.

Abstract:

Since its inception, the European Union has boosted the creation of a binding shared legal framework for the present Member States including Spain. In this context, the European Union has promoted the creation of a legal body aiming at protecting the environment which is one of its main goals. The inception of the First Environmental Action Programme in 1973 fostered the adoption of more than one hundred documents with regard to this field during the seventies.

The Community has set many objectives in its environmental policy. These appear in the Article 191.1 of the Treaty on the Functioning of the European Union. The principle of integration of the environmental protection requirements into the definition and implementation of the Union’s policies and activities (artículo 11), “in particular with a view to promoting sustainable development” has been the pillar upholding different policies fostering an efficient use of resources. In the field of waste management the Directive 2008/98/EC of the European Parliament and of the Council on waste and repealing certain Directives in connection with the Union’s Europe 2020 strategy, harmonizes the Union’s economic development with an efficient use of resources. Consequently, one of the most ambitious Union’s claims is preventing waste generation and if they are produced, its proper management, prioritizing the waste hierarchy established in the Article 4 of the Directive: prevention, preparing for re-use, recycling, other recovery, (e.g. energy recovery) and disposal.

As will be discussed, wastes from edible vegetable oils produced in the HORECA channel can be transformed in other products. Due to its polluting potential and its market value, this option has to be a priority for the Member States that must ensure an effective and efficient management of this waste flow.

Additionally, we will have the opportunity of analyzing the territorial competence under the scope of the article 12.5.c).2º of the Ley 22/2011 that regulates the optional activity of local councils regarding with non-hazardous commercial wastes. Notwithstanding, the national legal framework covers the local councils in order to compel the producers of these wastes to join the municipal management system, as long as this obligation is motivated and based on criteria of efficacy and efficiency on waste management.

Palabras clave: Gestión de residuos; HORECA; aceites usados; aceites de origen vegetal; subproductos animales y los productos derivados no destinados al consumo humano

Keywords: Waste Management; HORECA, used oils; vegetal oils; products and derived products not intended for human consumption and repealing.

Sumario:

Resumen

Relación de siglas, acrónimos y abreviaturas

Metodología de investigación

1. Introducción

2. Conceptos básicos

2.1. El concepto de gestión de residuos

2.2. El concepto de residuo

2.3 La calificación del residuo “aceite procedente de aceite vegetal de origen comestible del canal HORECA”

3. Características y código LER

4. Competencia en materia de gestión de residuos

4.1. La distribución de competencias en materia de residuos a nivel estatal, autonómico y local

4.2. Análisis de la competencia de los entes locales en materia de gestión de residuos comerciales no peligrosos, como son los residuos de aceites procedentes de aceites vegetales comestibles del sector HORECA

4.3. La concreción de los criterios de eficacia y eficiencia a efectos de la imposición de la adhesión del productor al sistema público de gestión de residuos

4.4. La referencia a “determinados supuestos” del artículo 12.5.c) de la LRSC en los que cabe imponer la obligación de adhesión del productor al sistema municipal

5. La posibilidad de aplicación de mecanismos de Responsabilidad Ampliada del Productor (RAP) en la gestión de residuos procedentes de aceites vegetales comestibles del sector HORECA

5.1. Los sistemas de depósito, devolución y retorno y el sistema individual de responsabilidad ampliada del productor

5.2. La posibilidad de implantar sistemas colectivos de responsabilidad ampliada del productor para el flujo de residuos procedentes de aceites comestibles del sector HORECA

6. Conclusiones

Bibliografía

Summary:

Abstract

List of initials, acronyms and abbreviations

Research methodology

1. Introduction

2. Core concepts

2.1. Waste management concept

2.2. Waste concept

2.3 The definition of “oil from edible vegetable oil from the HORECA channel”

3. Specifications and waste code

4. Competence with regard to waste management

4.1. The distribution of waste competencies at the state, regional and local level

4.2. Analysis of the competence of local entities in the management of non-hazardous commercial waste, such as waste oils from edible vegetable oils in the HORECA channel

4.3. The specification of the effectiveness and efficiency criteria for imposing the adhesion of the producer to the public waste management system

4.4. The mention to “certain cases” of article 12.5.c) of the LRSC in which the obligation of adhesion of the producer to the municipal system can be imposed

5. The possibility of the application of Extended Producer Responsibility (EPR) in the management of wastes from edible vegetable oils in the HORECA channel

5.1. The deposit, return and collection systems and the individual extended producer responsibility

5.2. The possibility of the application of extended producer responsibility for the waste stream form oils from edible vegetable oils in the HORECA channel

6. Conclusions

Bibliography

Documento adjunto: